2017年3月31日，宁波市科技信息研究院组织专家对宁波市农业科学研究院、湖北省农业科学院、浙江大学等单位完成的“特色蔬菜产后绿色减损增值关键技术开发与产业化”成果进行鉴定。鉴定委员会由中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授、江南大学科研院谢正军教授、浙江海洋大学食品与医药学院邓尚贵教授、华中农业大学食品学院徐晓云教授、宁波大学曹锦轩副教授、浙江省农技推广中心孙钧研究员、浙江海通食品集团孙金才教授级高工等行业知名专家组成。市科技局农社处处长李旭、调研员盛德清，我院副院长陈若霞、科研处处长姚红燕等出席。

    项目围绕江南特色蔬菜产后减损、加工及副产物高值化利用产业技术需求，集成国家科技支撑计划课题“水生蔬菜保鲜与加工技术研究”、宁波市农业重大攻关项目“江南时令蔬菜农社对接关键技术研究与示范”、“茭白、莲藕绿色贮运及净菜开发关键技术研究”等5个国家、市级重大科技项目成果。开发了新型预冷库节能控制系统，研制了产地预冷库，显著提升预冷库的稳定性及预冷效果；集成开发了快速精准预冷、弱酸性电位水杀菌、气调保鲜技术，构建了绿色安全的“农社对接”购销模式，有效降低了蔬菜产后损耗；开发了甘蓝热风-微波干燥技术，优化了干燥工艺参数，研制了脱水甘蓝菜梗、泡菜甘蓝；开发了莲子黄酮、生物碱、多糖等功能成分的提取与分离技术，建立了相应的加工工艺，研发了复合莲心微粉茶、即食莲子银耳汤块、莲藕排骨汤罐头。实现了节能降耗，提升了产品品质，提高了综合利用率和产品附加值。获授权发明专利4件、实用新型专利2件及软件著作权1项，制订地方标准2项，发表论文14篇（其中SCI收录4篇），推动特色蔬菜产后绿色减损增值技术应用示范，经济社会效益显著。

    鉴定委员会认为，该成果具有创新性，总体技术达到国际先进水平，其中产地预冷库及应用水平达到国际领先。同意通过验收。

    信息来源：宁波市农业科学研究院