本发明公开了一种蔗糖聚酯改性醇酸乳液，由 20‑ 40%蔗糖聚酯，20‑ 40%醇酸树脂，5‑ 10%乳化剂和 30‑ 50%去离子水制备而成，制备方法如下为：将磁力搅拌水浴锅升温至70‑ 80℃；将蔗糖聚酯与醇酸树脂混合后放入磁转子，在 2.5r/min 下加热搅拌 5min；同时放入去离子水一同加热；取出后在高速剪切机下乳化，转速 10000r/min，同时加入去离子水直至转相；转相后将剩余水加完并将转速下降到 5000r/min，继续乳化 5min 后结束。本发明还公开了一种低 VOC 蔗糖聚酯改性醇酸乳液为主料的涂料及其制备方法。