食品热加工环节能耗强度高，但现有余热回收装置存在换热效率偏低、运行稳定性差等问题，导致大量余热未被有效利用，造成能源浪费和生产成本居高不下。同时，在复杂烟气工况下，设备易发生结垢堵塞，进一步削弱回收效果并增加维护负担。在绿色制造和“双碳”政策驱动下，食品加工行业亟需高效、稳定、易维护的余热回收装备，以替代传统低效装置，实现节能降本和清洁生产目标。

1. 复杂烟气工况下，换热表面易积灰、结垢，影响传热效率并频繁停机清理，需研发抗结垢结构或自清洁机制。

2. 在有限空间内实现紧凑、高效的流道与换热面设计，提升单位体积换热量，同时兼顾烟气侧压降控制。

3. 需适配不同食品热加工设备（如烘烤、蒸煮、油炸等）的排烟温度、流量和成分差异，开发模块化或可调结构，降低定制成本。

无

显著提升余热回收效率，降低排烟热损失；减少结垢堵塞频次，延长连续运行周期，降低运维人工与备件成本。

形成通用化结构方案，可快速适配多种食品热加工设备，实现批量推广。

技术方案、成果等